CUORE DI PARMIGIANO REGGIANO

Questa è la parte centrale della forma di Parmigiano Reggiano con una stagionatura di 27 mesi. Con tale stagionatura il Parmigiano Reggiano ha raggiunto il grado di maturazione ottimale per essere gustato in ogni preparazione dato che la pasta è friabile e granulosa.

Possiede un equilibrio perfetto fra dolce e salato, altamente digeribile può essere utilizzato in tutte le preparazioni gastronomiche e può essere gustato anche grattugiato sui primi piatti.